Com mais de uma década de atuação na formação de profissionais e na confecção de Bolos artesanais, o nome Marcia Balter é referência no segmento de Eventos e Gastronomia da região serrana.
Sua ampla experiência mesclada à paixão pela alta confeitagem e ao seu aperfeiçoamentos constante em cursos com oa mais renomados chefs da alta confeitagem - incluindo a Cake Designer inglesa Debbie Brown e Nickolas Lodg - são diferencias na sua carreira, segundo suas prórpias palavras:
“(...)seguindo as habilidades de avós e tios, eu não poderia me desviar desse importante ramo que faz parte de minha vida. Procuro me aperfeiçoar e criar cada vez mais, pois o aprendizado é infinito.”
Marcia Balter
Marcia Balter confecciona bolos e tortas sob encomenda, trabalhando para clientes finais ou para buffets, elabora cursos e leciona e faz parte das Associação de Culinaristas do Estado do Rio de Janeiro e Associação Brasileira de Confeitagem.